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Analisi Alimenti: settore alimentare, nutrizionali, contaminanti alimentari, analisi microbiologiche
Il laboratorio Comie svolge il servizio di assistenza per l'implementazione dei sistemi di autocontrollo secondo i principi HACCP e per lo sviluppo degli standard di sicurezza secondo BRC e IFS.
L'attivitą analitica nel settore alimentare si articola i 3 grandi categorie:
Analisi nutrizionali
Controllo dei valori nutrizionali degli alimenti, etichettatura nutrizionale.
Ricerca contaminanti
Determinazione pesticidi, metalli, additivi. Igiene dei prodotti alimentari, regolamento CEE/UE 852 29/04/2004.
Analisi microbiologiche
Valutazione dei parametri indicatori e patogeni (criteri microbiologici) nei prodotti alimentari. Regolamento CE 2073/2005.
