MICROBIOLOGICHE

Valutazione dei parametri indicatori e patogeni (criteri microbiologici) nei prodotti alimentari.

 

LE AZIENDE ALIMENTARI, TRAMITE GLI ESAMI MICROBIOLOGICI, HANNO UN MEZZO EFFICACE PER CONTROLLARE I LORO PROCESSI PRODUTTIVI; L'INSORGENZA DI DIFFORMITA' CHE POSSANO RECARE DANNO ALLA SALUBRITA' ALIMENTARE SONO INDIVIDUATE TRAMITE INDICATORI CHE PERMETTONO L'IDENTIFICAZIONE DELLE ANOMALIE PRIMA CHE SI PRESENTI IL RISCHIO.

 

 

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Modulistica, metodologie di campionamento, carta dei servizi e materiale documentativo...


Regolamento (CE) n. 2073/2005 della Commissione del 15 novembre 2005 sui criteri microbiologici applicabili ai prodotti alimentari

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